Description
Звичайно, качине філе у нас у продажу рідкість... я купила вперше. Це філе з стегна качки для шашлику. Спочатку я хотіла зробити шашлик, але відкривши упаковку та побачивши нерівномірні шматочки філе з частинками шкіри, зрозуміла, що краще це м'ясо пропустити через м'ясорубку. Але оскільки відходити від первісного задуму не хотілося... Частуйтесь!
Ingredients
-
Філе
1700 г
-
Хмелі-сунелі
1 ст. л.
-
Гірчиця
2 ст. л.
-
Соєвий соус
50 мл
-
Оцет
50 мл
-
Олія гірчична
30 мл
-
Цибуля червона
1 шт
-
Перець червоний пекучий
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Олія
-
Сухарі панірувальні
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
Cooking
Вымыть филе утки, обсушить. Сложить в подходящий контейнер и добавить специи. Хорошенько перемешать. Я использовала соевый соус ТМ Киккоман. Отправляем контейнер в холодильник. Лучше на сутки. У меня утятина мариновалась 2 дня.
Провернуть замаринованное мясо в мясорубке. Там же провернуть лук, морковь и острый перец, очищенный от семян.
Хорошенько, долго и тщательно, вымешать фарш и дать ему немного постоять. Включить разогрев духовки 200*. Смазать руки растительным маслом и сформировать котлетки, обвалять в панировочных сухарях и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Отправить котлетки в разогретую духовку на 1 час. Через 30 минут запекания я снизила температуру до 180*. Котлетки в духовке как бы надулись.
А в последие 10 минут я включила режим конвекции. Котлетки получились с хрустящей корочкой.
Выкладываем котлетки на тарелки или блюдо и видим, что все домашние уже за столом, потому что аромат нереальный!!! Приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.