Рисові оладки з гострою рибною закускою

Description

Млинці та оладки чудово поєднуються з рибою. Спробуйте ось таке азіатське поєднання ніжно-пресних рисових оладок та гостро-солонуватої ароматної риби.

Ingredients

Молоко

250 мл
Борошно рисове

1 стак.
Борошно пшеничне

1/2 стак.
Яйце куряче

2 шт
Рис

4..5 ст. л.
Дріжджі

5 г
Сіль
Олія

1 ст. л.
Форель

300 г
Цибуля-порей

1/2 шт
Шпинат

200 г
Норі

1/2 шт
Соєвий соус

1 ст. л.
Соус устричний

1 ч. л.
Імбир

1 ч. л.
Олія

2 ст. л.
Перець чорний
Кунжут

1 горст.

Cooking

Просеять муку и смешать ее с дрожжами «САФ –момент». Чуть-чуть посолить.

Влить теплое молоко и размешать. Добавить вареный рис – круглозерный – и вбить яйца. Еще раз хорошо перемешать. Влить масло и снова перемешать активно до полной гладкости теста. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место до увеличения объема вдвое.

Рыбу разделать на филе – можно с кожей – и нарезать мелкими кубиками. Рыбу можно брать любую, но с красной вкуснее.

Лук-порей нашинковать тонко, шпинат промыть и просушить, так же нашинковать некрупно. Нори нарезать ножницами помельче.

Разогреть масло и быстро обжарить рыбу, добавить порей и чуть обжарить вместе. Добавить шпинат, влить соевый и устричный соус, присыпать перцем и положить тертый имбирь. Хорошо перемешать и тушить пару минут до оседания шпината.