Description
Дуже смачне та цікаве поєднання макаронних виробів з мусом із броколі. Просте приготування, а в результаті, чудовий результат.
Ingredients
-
Локшина
400 г
-
Брокколі
380 г
-
Олія
3 ст. л.
-
Часник
2 зуб.
-
Вода
320 мл
-
Хліб
-
Базилік
1/4 ч. л.
-
Сіль
Cooking
Отварить лапшу или другие макаронные изделия без содержания яиц до состояния аль денте.
Брокколи разобрать на соцветия.
Бланшировать в горячей подсоленной воде пару минут
Половину брокколи отложить, а другую половину взбить блендером добавив зубчик чеснока, базилик, 1-2 столовых ложки растительного масла Олейна, немного овощного бульона или воды.
Получится вот такой мусс.
Другую отложенную часть брокколи обжарить на сковороде, добавить зубчик чеснока, посолить, поперчить.
Налить в сковороду овощного бульона или воды, довести до кипения.
Добавить пасту, прогреть и в конце приготовления ввести мусс из брокколи, все вместе прогреть 30 секунд.
Поджарить на сковороде до румяности кусочки разломленного хлеба, очень вкусно получается с крошками из чиаббаты.
Выложить на тарелку, посыпать румяными поджаренными крошками хлеба и подать к столу.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.