Булочки цибульно-сирні

Description

Маленькі закусочні булочки, з яскравим цибульним ароматом і багатим смаком, що чимось нагадав мені сирні пончики. Відмінна основа під міні бутерброди або просто хороше перекушування. Так як я використовувала сушену цибулю, цибульний запах після їжі відсутня... Тісто замішувала на сироватці з солодким соєвим соусом... якщо використовуватимете звичайний, додайте трохи більше цукру... Пригощайтеся, мої дорогі!!!

Ingredients

Кисломолочний сир

140 г
Борошно пшеничне

600 г
Борошно лляне

2 ст. л.
Сироватка

300 мл
Оливкова олія

70 мл
Цибуля ріпчаста

2 ст. л.
Спеції

1 ч. л.
Дріжджі

1 ст. л.
Соєвий соус

2 ст. л.
Цукор тростинний

1 ч. л.
Сіль

1 ст. л.

Cooking

Замесить тесто. Удобно воспользоваться х/п. Закладываем ингредиенты согласно инструкции. Сначала в моей х/п жидкие ингредиенты.

Потом все остальные, мука и дрожжи. Через полтора часа по программе "тесто" должно получиться хорошо подошедшее ароматное тесто. Но моя х/п издала свой последний звук и приказала долго жить...

Поэтому я переложила всё содержимое ведёрка от х/п в миску для смешивания и вымесила тесто миксером в течение 10 минут. Накрыла миску полотенцем и оставила тесто в тёплом месте на 1 час 30 минут.

Через полтора часа тесто хорошо подошло, увеличилось в объёме в 2 раза. Следите за тестом, может понадобиться чуть меньше или чуть больше времени. Я обмяла тесто в миске. Тесто напоминает пластилин средней жесткости, немного липнет, но хорошо отлипает и я решила не добавлять больше муки.

Смазываем рабочую поверхность, у меня это силиконовый коврик, и руки оливковым маслом. Переносим тесто на коврик, катаем колбаску.

Отщипываем небольшие кусочки и катаем в руках шарики. Так как я решила испечь маленькие булочки, то вес одной составил 40 г. У меня получилось 27 булочек.

Включаем разогрев духовки 180*. Застилаем противень бумагой для выпечки. Выкладываем булочки на противень, оставляя между ними расстояние в пару сантиметров.

Поскольку сейчас лето и тепло, то я не стала накрывать булочки для расстойки, а сразу смазала верх булочек смесью оливкового масла и соевого соуса.

Измельчила в ступке смесь французких трав. И посыпала булочки. Дала им ещё немного времени расстояться.

И отправила в разогретую духовку на 25 минут. Ориентируйтесь на Вашу духовку!!!

Вот такие булочки у меня испеклись.

Выкладываем булочки на решётку и даём остыть. Потом накрываем остывшие булочки полотенцем. И никуда не уходим...

... иначе, когда вернётесь через пару часов, окажется, что под полотенцем лежат 2 сиротливые булочки, заботливо оставленные родителям... а вот и они...

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review