Description
Такий борщ можна зварити на м'ясному бульйоні, але я варила на воді і вийшло нітрохи не гірше. Насичений, багатий смак.
Ingredients
-
Морква
1 шт
-
Селера кореневої
70 г
-
Капуста білокачанна
400 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Картопля
350 г
-
Помідор
5 шт
-
Буряк
1 бан.
-
Часник
3 зуб.
-
Цукор
2 ч. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Лист лавровий
2 шт
-
Кислота лимонна
Cooking
Морковь и сельдерей нарезать соломкой, лук и чеснок измельчить. Капусту тонко нашинковать.
Помидоры нарезать и потушить до готовности,
Затем протереть через сито, чтобы отделить кожицу и семечки.
В сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла и обжарить лук до прозрачности.
Добавить морковь и сельдерей и спассеровать их до полуготовности 3 минуты.
Картофель нарезать кубиками.
Свекла у меня была домашнего консервирования, натуральная, без уксуса, небольшая баночка, около 300 мл емкостью.
В кастрюлю влить 2,5-3 литра мясного бульона или воды и довести до кипения. Всыпать картофель, довести до кипения, посолить и варить на маленьком огне 10 минут. Добавить капусту и варить после закипания еще 5 минут.
Затем добавить свеклу
И томатное пюре, варить еще 5 минут.
Добавить сахар, пару маленьких щепоток лимонной кислоты и 2-3 лавровых листика, варить до готовности овощей.
Выключить огонь, добавить чеснок, накрыть кастрюлю крышкой и дать супу настояться 10 минут.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.