Description
Думаєте я щось переплутала... риба та кава...? Зовсім ні! І знаєте, ця страва так мене вразила та захопила, що я не змогла з вами не поділитися! Запрошую на філіжанку кави, ой... ні, на рибу з кавою!!!
Ingredients
-
Тріска
4 шт
-
Апельсин
1 шт
-
Шоколад темний
30 г
-
Вершки
20 мл
-
Цукор тростинний
1 ч. л.
-
Кава натуральна
1 ст. л.
-
Масло вершкове
50 г
-
Олія
20 мл
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Перець чорний
1/2 ч. л.
-
Сіль
1/2 ч. л.
Cooking
Филе трески натереть со всех сторон солью, перцем и смазать растительным маслом. Обжарить на хорошо разогретой сковороде со всех сторон до румяной корочки.
Каждый кусочек рыбы смазать немного размягченным сливочным маслом и выложить на лист пергамента. Положить на филе несколько зерен кофе.
Плотно завернуть пергамент и запекать при 200 градусах 10-12 минут.
Приготовим шоколадно-апельиново -соевый соус к рыбе. Из свежих апельсинов выжать сок.
Вылить апельсиновый сок в сотейник, добавить тростниковый сахар и уваривать сироп минут 10, он немного загустеет.
Добавить в сироп горький шоколад и сливки, тщательно перемешать.
Влить соевый соус (я брала с пониженным содержанием соли от KIKKOMAN) и снять с огня, немного дать постоять. Вылить немного соуса на тарелку и положить на него кусочек готовой рыбы. Подавать немедленно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.