Description
Пшоно дуже добре поєднується з овочами, а якщо овочі ще й печені, то це завжди дуже смачно, та ще й корисно. А якщо доповнити печені овочі горіховим соусом баже, то просто неможливо відірватися.
Ingredients
-
Баклажан
1 шт
-
Перець болгарський
2 шт
-
Помідори чері
80 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Горіхи грецькі
70 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
1 зуб.
-
Хмелі-сунелі
1/2 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1/4 ч. л.
-
Паприка солодка
1/2 ч. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Вода
200 мл
-
Пшоно
125 г
Cooking
Наливаем в кастрюльку воду, добавляем соль (1/2 ч. л.), ставим на огонь и доводим до кипения. Пакетики с пшеном кладем в кипящую воду и варим 25 минут.
Пока варится пшено, запечем овощи и приготовим соус баже. Баклажан моем, нарезаем соломкой и замачиваем в холодной подсоленной воде на 5 минут, чтобы ушла лишняя горечь.
Перцы моем, очищаем от семечек и нарезаем соломкой.
Помидоры черри помыть и разрезать пополам.
Смешиваем все овощи с оливковым маслом (2 ст. л.), соевым соусом и выкладываем в форму, застеленную фольгой. Выпекаем в духовке, заранее разогретой до 220 градусов, в режиме гриль 20 минут.
Пока пекутся овощи приготовим соус баже. Для этого измельчим в блендере грецкие орехи.
Лук почистить, помыть и нарезать кубиками, а затем обжарить в оливковом масле (1 ст. л.) до прозрачности.
Добавляем обжаренный лук, соль (1/2 ч. л.), чеснок, специи и воду к измельченным орехам. Хорошо взбить в блендере до однородной массы. Соус готов.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.