Description
Азіатська риба на сковороді швидше не святкова, а цілком навіть повсякденна страва, особливо у Південно-Східній Азії. Під час приготування такої вечері по кухні розноситимуться чудові аромати, а яка соковита, ніжна і в той же час пікантна риба виходить, ви навіть уявити не можете! На гарнір – рис.
Ingredients
-
Рис
2 пакет.
-
Окунь морський
400 г
-
Морква
1 шт
-
Брокколі
100 г
-
Капуста цвітна
100 г
-
Печериці
100 г
-
Часник
2 зуб.
-
Перець червоний пекучий
1/2 шт
-
Імбир
1 ст. л.
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Крохмаль
1 ст. л.
-
Вода
4 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Берём рис Басмати Mix от "Мистраль" в пакетиках. Кладём в кипящую воду и варим 15 минут.
Пока варится рис, берём рыбу, у меня морской (курильский) окунь, чистим, разрезаем вдоль хребта и нарезаем на куски размером около 3 см.
Готовим маринад: перемешиваем соевый соус с водой и крахмалом. Заливаем им рыбу и отставляем на 5 минут.
Достаём рыбу из маринада (маринад отставляем), промокаем бумажным полотенцем и обжариваем до румяной корочки на сильном огне на растительном масле. Убираем рыбу на тарелку.
Берём овощи. Брокколи и цветную капусту разделяем на соцветия, морковь нарезаем кубиками, шампиньоны крупные режем пополам. Я брала замороженные овощи и грибы. На том же масле, что жарилась рыба, жарим овощи, помешивая, 5 минут.
Добавляем к овощам мелко нарезанный корень имбиря, красный жгучий перец и пластинки чеснока. Перемешиваем и тушим 2 минуты.
Заливаем овощи оставшимся маринадом, добавляем соль, чёрный молотый перец, перемешиваем.
Кладём на овощи жареную рыбу, огонь отключаем, оставляем рыбу прогреться 2 минуты.
Готовый рис в пакетиках достаём с помощью вилки, даём стечь воде, отрываем краешек, кладём рис на тарелку.
Рядом с рисом на тарелку кладём рыбу с овощами. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.