Description
Пропоную випробувати ще один швидкий та ефектний спосіб приготувати яловичину. Соковитий шматочок із ароматною пшонкою. Якщо заздалегідь замаринувати яловичину, то на приготування цієї страви піде не більше 30 хвилин
Ingredients
-
Яловичина
500 г
-
Пшоно
3 пач.
-
Лимон
1 шт
-
Соєвий соус
4 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Оцет
2 ст. л.
-
Лист лавровий
3 шт
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Перець чорний
0.5 ч. л.
-
Помідори чері
200 г
-
Оливкова олія
3 ст. л.
-
Сіль
-
Цукор
2 ст. л.
Cooking
Приготовить маринад для мяса, смешав сок и цедру лимона, масло, уксус, кориандр, лук, чеснок, перец, соевый соус, лаврушку и соль по вкусу
Замариновать кусок говядины часов на 6, и переворачивать пару раз
Когда настанет черед готовить обед или ужин, я ставлю варить пшено на гарнир, и пока варится пшено, готовлю мясо
Кусок мяса обтряхиаю от маринада, лука и чеснока и обжариваю на сковороде гриль с двух сторон по 5 минут с каждой стороны по 2 раза, т. е. мясо жарится в итоге 20 минут, получается нежной средней прожарки сочный кусочек. Потом я его заворачиваю в фольгу и даю отдохнуть 5 минут
Оставшийся маринад выливаю на сковороду, добавляю 2 ст. л. сахара и карамелизую помидорки черри. Прусть покипит буквально минут 5, пока соус выкипит и загустеет. Пробуйте на вкус, может быть вам захочется добавить сахару побольше. Мне понравилась кислинка карамельных помидоров
Итак, мяско отдохнуло, нарезаем его пластиками. Оно сочное и ароматное
И подаем с гарниром из пушистой пшенки
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.