Description
Пропоную вам скуштувати американський варіант приготування свинячої вирізки. М'ясо виходить соковите, м'яке, що просто тане в роті. Багато солодкуватий і трохи остенький. Дуже смачне. Пригощайтеся!
Ingredients
-
Свинина
2 кг
-
Соус ягідний
3/4 стак.
-
Оцет
1/4 стак.
-
Мед
2 ст. л.
-
Цукор
2 ст. л.
-
Чебрець
2 ч. л.
-
Сіль
2,5 ч. л.
-
Перець запашний
2 ч. л.
-
Перець червоний пекучий
1 ч. л.
-
Часник
1 ч. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 ч. л.
-
Паприка солодка
2 ч. л.
-
Коріандр
1 ч. л.
-
Кріп
1 ч. л.
-
Оливкова олія
1/2 стак.
Cooking
Сначала готовим соус. Для этого в небольшой кастрюле смешиваем брусничный соус, бальзамический уксус, мед, сахар, тимьян и 1/2 ч. л. соли и кипятим на медленном огне в течении 5 минут.
Пока готовится соус, делаем смесь специи. Для этого сначала измельчаем кориандр в ступке
И смешиваем с паприкой, душистым перцем, красным перцем, порошком чеснока и лука, укропом и 2 ч. л. соли.
Свинину моем и натираем приготовленной смесью специй.
Кладем в форму для запекания и поливаем оливковым маслом
И приготовленным соусом.
Ставим в предварительно нагретутю до 175 С (350F ) духовку примерно на 1 час. Это зависит от размера куска свинины. С помощью специального термометра измеряем температуру мяса. Свинина готова, когда температура внутри мяса 80С (160F ).
Порезать на куски и подавать с легким салатом или любым гарниром. Так же очень вкусно на бутерброд в холодном виде.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.