Description
Тонкі картопляні млинці з ніжною начинкою з крабовими паличками. Дуже не люблю в рецептах фраз на кшталт: "гості з'їли це першим". Але сьогодні на прощену неділю мої друзі найбільше оцінили саме цю страву. Вийшло справді все дуже гармонійно.
Ingredients
-
Картопля
2 шт
-
Сіль
1 ч. л.
-
Цукор
1 ст. л.
-
Олія
3 ст. л.
-
Борошно пшеничне
7 ст. л.
-
Розпушувач тіста
1 ч. л.
-
Яйце куряче
3 шт
-
Молоко
1 стак.
-
Каррі
1 ч. л.
-
Крабові палички
200 г
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Молоко
1 стак.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цибуля зелена
5 шт
Cooking
Картофель чистим, заливаем его кипятком так, чтобы он покрывал картофель. Отвариваем без соли до готовности.
Пробиваем готовый картофель блендером вместе с водой в которой он варился.
Добавляем соль (1 ч. л.) и сахар (1 ст. л.). Снова все перемешиваем или сбиваем венчиком.
Отделяем желтки от белков. Желтки добавляем в тесто.
Далее добавляем молоко.
Растительное масло.
Разрыхлитель теста.
Ложку карри.
Муку. Все хорошо перемешиваем.
Белки сбивем в крутую пену.
Вводим в тесто. Этот прием дедает тесто наиболее воздушным.
Тесто готово.
Жарим блинчики на небольшом количестве растительного масла с двух сторон.
Готовим соус. Поджариваем муку на растительном масле (у меня Олейна).
Добавляем молоко, соль по всксу. Мешаем до загустения. Если попадутся комочки - пробиваем блендером. Это соус-основа "бешамель"
Добавляем молоко, соль по всксу. Мешаем до загустения. Если попадутся комочки - пробиваем блендером. Это соус-основа "бешамель"
Крабовые палочки мелко режем.
Крабовые палочки мелко режем.
Лук зеленый шинкуем.
Лук зеленый шинкуем.
Яйца отвариваем, чистим, мелко рубим.
Яйца отвариваем, чистим, мелко рубим.
Соединяем яйца с луком, крабовыми палочками. Приправляем перцем. Добавляем соус бешамель.
Соединяем яйца с луком, крабовыми палочками. Приправляем перцем. Добавляем соус бешамель.
Намазываем начинку на блинчик и сворачиваем в трубочку.
Намазываем начинку на блинчик и сворачиваем в трубочку.
Для подачи разрезаем "роллами"
Для подачи разрезаем "роллами"
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.