Description
У кожній країні є своя традиційна страва на Новий рік. Цікаво, що готують в Америці? У південних штатах Америки готують страву «Стрибаючий Джон». Це традиційна новорічна страва, що символізує щастя, успіх, успіх. В основі цієї страви – квасоля «Чорне око». Як ви думаєте, чому "стрибає Джон"? Одні вважають, що така назва походить від звичаю запрошувати гостей до столу зі словами: «Стригай, Джоне!». Інші думають, що один із новорічних ритуалів у тому, щоб діти перед трапезою проскакали на одній нозі навколо столу. А в одному американському путівнику написано, що ця страва взагалі називається "Кульгаюча Сьюзен". Ну, як би там не було, це дуже популярна страва в США, отже, вона не може бути поганою, якщо її так давно люблять і тому готують на Новий Рік. Так воно і виявилося... страва вийшла дуже ароматна, смачна і ситна. Не раджу готувати його на нашу новорічну вечірку, але хоч один раз, у вихідний день приготувати та дізнатися, як святкують Новий рік на іншому краю Землі, таки рекомендую.
Ingredients
-
Квасоля
150 г
-
Бекон
100 г
-
Ковбаса
100 г
-
Перець болгарський
100 г
-
Цибуля ріпчаста
100 г
-
Рис
150 г
-
Часник
2 зуб.
-
Бульйон
700 мл
-
Чебрець
-
Цибуля зелена
Cooking
Для приготовления по этому рецепту возьмём вот эти продукты.
Замочить фасоль "Чёрный глаз" на ночь.
Порезать бекон на узкие полоски, поджарить на сковороде. Лук и чеснок почистить, порезать тонко и тоже обжарить вместе с беконом.
Добавить порезанный болгарский перчик, жарить дальше...
По рецепту колбаса должна быть сорта "чоризо", но у меня такой не было, я воспользовалась колбасой сырокопчёной "браунгшвейская". Хуже не стало))).
Порезанную колбасу добавить к обжаренным овощам.
Следующие идут в общий котёл фасолинки "Чёрный глаз".
Залить бульоном и положить веточку тимьяна. Варить примерно 1 час, пока фасоль не станет мягкой.
Половину содержимого из сковородки переложить в сотейник и пробить блендером до состояния пюре. Пюре вернуть на место, посолить, перемешать.
В середину тарелку через форму выложить отварной рис и залить по бокам приготовленным соусом. Украсить по-праздничному, как вам подскажет ваша фантазия.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.