Description
Рецепт цієї страви сподобається тим, хто любить гострі та пряні страви, а ще він підходить для тих, хто дотримується Різдвяного посту, що йде зараз. І всередині ви знайдете невеликий екскурс у минуле сочевиці. Пригощайтеся, друзі!
Ingredients
-
Сочевиця
200 г
-
Кокосове молоко
250 мл
-
Куркума
5 г
-
Перець чилі
5 г
-
Базилік
5 г
-
Чебрець
5 г
-
Кінза
1 шт
-
Перець солодкий червоний
100 г
-
Часник
3 зуб.
-
Цибуля біла
1 шт
-
Баклажан
200 г
Cooking
В Древней Греции каша из чечевицы стала притчей во языцех. Говорили, что храбрость спартанцев берет корни в этой похлебке. Попробуем ее приготовить :) Нам понадобится красная чечевица, кокосовое молоко и много специй.
Родиной чечевичной каши считают горные районы Юго-Западной Азии, а еще ее любили и ценили египтяне, индийцы и арабы. А мы промоем чечевицу, зальем ее кокосовым молоком, добавим чили и куркуму и доведем до кипения. Закроем крышку, уменьшим огонь и будем варить, пока жидкость не испарится.
Упоминается чечевица и в Библии, когда Исав, старший из сыновей Исаака, за чечевичную похлебку продал младшему, Иакову, право своего первородства. Отсюда появилось выражение "продаться за чечевичную похлебку". Продолжаем готовить наше блюдо: нарежем лук полукольцами, крупно чеснок и кубиками баклажан.
В наше время чечевицу ценят за ее лидерские свойства по содержанию белка, железа и фосфора среди других бобовых. А мы обжарим овощи до золотистого цвета, а затем добавим к ним чечевицу. Все перемешаем и сразу выкладываем на тарелку.
Готовое блюдо посыпать кубиками сладкого перца и свежей кинзой!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.