Description

Курочка тушкована
Напевно, кожна з нас стикалася з проблемою під назвою: "Як нагодувати всю сім'ю, не провівши при цьому цілий день біля плити" =) Я спантеличилася цим питанням, коли моїй донечці виповнилося 1,5 року, і вона стала вимагати ту ж їжу, що і у нас з чоловіком на тарілці ... майонез - їй сметану, ліпила "мікровареники"... Зараз я в становищі, сил (та й бажання, чесно кажучи) на "кухонні" дні немає... І постає питання: "Чим таким універсальним нагодувати всіх, щоб і смачно чоловікові, і корисно дитині, і можна мені?" Я почала збирати подібні рецепти, ось один із них, мінімум інгредієнтів, все дуже доступно і просто. Ділюсь з вами, якщо такі ж є, видалю рецепт=)

Ingredients

  • Грудка куряча

    1 шт

  • Цибуля ріпчаста

    1 шт

  • Морква

    1 шт

  • Перець болгарський

    1 шт

  • Сіль

  • Цукор

    0.5 ч. л.

  • Олія

    1 ч. л.

  • Сироватка

    300 мл

  • Лист лавровий

  • Томатна паста

    1 ч. л.

  • Спеції

Cooking

step-0
С куриной грудки снимаем кожу, вынимаем кость, филе режем на небольшие кусочки.
step-1
Овощи режем произвольно - кому как больше нравится - у меня крупная соломка.
step-2
На сковороде разогреть масло, выложить курочку, поджарить, периодически помешивая, минуты 3 на большом огне. Я это делаю на почти сухой старой чугунной сковороде, даже не жарю а так, держу до того момента, пока мяско не побелеет.
step-3
Затем убавляем огонь, добавляем немного воды, морковь, накрываем крышкой, тушим несколько минут, затем добавляем лук и болгарский перец, снова под крышку, тушится 5-7 минут, потом добавляем томатную пасту (по желанию). После этого я перекладываю курочку в кастрюлю, если сковорода глубокая, можно этого не делать.
step-4
И, собственно, самое главное. Сыворотка. У нас в городе ее продают прямо литровыми пакетами. На ней пекут, добавляют в напитки, но почему-то редко используют в тушении. А очень зря! Мясо, тушеное в сыворотке, получается нежным, сочным, а какой вкусный соус! Пальчики оближешь! Конечно, можно тушить в кефире или сметане, но сыворотка более легкий, диетический продукт, да и неприглядных творожных комочков в приготовленном блюде нет. Не люблю я их=)) Итак, добавляем примерно 300 мл сыворотки в нашу курочку, тушим на маленьком огне до готовности (у меня еще минут 15-20), добавляем специи по вкусу, у меня только соль-сахар и лавровый листик.
step-5
Готово! Подавать с любым гарниром, у нас был рис с куркумой и зеленью для нас и просто рис для малышки. Приятного аппетита!
step-6
Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review

Leave comments can only registered users.

Register, or Login if you are already registered.