Description
Кекси за цим рецептом я готувала вже багато років, вони незмінно виходять вдалими. На цей раз я їх вирішила доповнити "шапочкою" з безе.
Ingredients
-
Борошно пшеничне
220 г
-
Яйце куряче
3 шт
-
Масло вершкове
200 г
-
Цукор
1 стак.
-
Ванільний цукор
1 пач.
-
Розпушувач тіста
1 ст. л.
-
Сметана
200 г
-
Журавлина
1 горст.
-
Білок яєчний
4 шт
-
Цукрова пудра
240 г
-
Ванілін
1 пач.
-
Посипка кондитерська
Cooking
Для теста взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром на высокой скорости миксера 5-6 минут.
Затем добавляем сметану и взбиваем на средней скорости..
Кладем просеянную с разрыхлителем муку и перемешиваем миксером на низкой скорости.
В конце вливаем растопленное масло
И размешиваем до однородности ( миксером)
Тесто должно получиться как густая сметана...
Клюкву смешиваем с небольшим кол-вом муки (чтобы они в дальнейшем равномерно распределились)
И вмешиваем в тесто.
Смазываем специальную формочку для кексов маслом или вставляем бумажные розетки. Ложкой распределяем тесто.
Выпекать до готовности в заранее разогретой до 200 гр. духовке.
Для "шапочки" приготовить швейцарское безе: яичные белки взбивать с сахарной пудрой и ванилином на водяной бане на высокой скорости миксера 7-8 минут. Так как у меня кексы с клюквой, то я решила добавить немного клюквенного сока и подкрасить безе в розовый цвет. Положить массу в кондитерский мешок с насадкой и выдавить сверху на кексы. Получилось очень красиво!
Можно украсить кондитерской присыпкой.
Получились симпатичные кексики.
А вот они в разрезе...
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.