Description
Мій чоловік при слові "перлівка" згадав свою молодість, армійські будні з незмінною перловою кашею в раціоні і поставився трохи зневажливо. Але, покуштувавши готову страву, приємно здивувався і попросив добавки. Отже, любителям і не любителям перловки присвячується...
Ingredients
-
М'ясо
200-300 г
-
Цибуля ріпчаста
-
Крупа перлова
160 г
-
Печериці
450 г
-
Масло вершкове
30 г
-
Коньяк
100 мл
-
Вершки
1 стак.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Кінза
1 пуч.
Cooking
Мясо тушим на сковороде без масла на гусином жиру с добавлением мелко нарезанного репчатого лука
Выкладываем мясо в тарелку, сверху посыпаем резаной кинзой
Пока варится перловка, делаем крем из шампиньонов. Сливочное масло растопить, добавить шампиньоны, немного потушить, затем добавить коньяк, поджечь и подождать, пока все не выпарится.
Затем добавляем сливки, доводим до кипения. Соль, перец по вкусу. Все это с помощью блендера измельчаем в соус (крем)
Подаем - 1-й слой - тушенка из гуся с зеленью 2-й слой - перловая каша 3-й слой - поливаем грибным кремом.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.