Description
Святкова страва з курячих стегенець.
Ingredients
-
Курячий окіст
5 шт
-
Мед
1 ст. л.
-
Гірчиця
2 ч. л.
-
Вершки
500 мл
-
Спеції
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Фарш курячий
200 г
-
Родзинки
2 ст. л.
-
Горіхи кедрові
2 ст. л.
-
Зелень
-
Приправа
Cooking
Смешать мед, горчицу и 100 мл сливок.
С окорочков удалить кожу и жир, очень аккуратно вырезать кости.
Получившийся пласт мяса накрыть полиэтиленовым пакетом и осторожно отбить. Так поступить со всеми окорочками. Мясо посыпать солью и перцем, щедро смазать маринадом и сложить стопочкой в миске. Сверху вылить оставшийся маринад. Накрыть пленкой и оставить мариноваться. Я готовила с вечера.
2 луковицы мелко нарезать и спассеровать на растительном масле.
Смешать куриный фарш, лук, кедровые орешки, изюм (промыть горячей водой), соль и перец по вкусу, мелко нарезанную зелень петрушки и укропа. Все тщательно перемешать.
На кусочки отбитого мяса положить валиком начинку,
свернуть рулетиком
и выложить в форму для запекания.
Поставить и горячую духовку на 30 минут. Затем вынуть, залить сливками, посыпать прованскими травами и снова поставить в духовку на 20 минут.
Начинки немного осталось, сделала 2 фрикадельки, внучка их с удовольствием съела.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.