Свинину помыть, нарезать кубиками среднего размера.

Получить угли любым доступным для вас способом. Высыпать на них соль. Подождать 5 минут, пока соль нагреется. Жарить шашлык до готовности. ПРЕДУПРЕЖДАЮ, что с солью на углях шашлык готовится дольше, чем обычно.

Зелень помыть, обсушить. Разделить руками на листики. Зелёный лук - на перья. Выложить зелень на края блюда. Готовый шашлык выложить в центр блюда. Посыпать солью и перцем по вкусу. А дальше включаем свою фантазию. Можно сбрызнуть лимонным соком, гранатовым соком, бальзамическим уксусом, ароматным маслом, соевым соусом и т. д. Мне оказалось достаточно соли и свежемолотого чeрного перца.