Description
Сьогодні вперше приготувала плюшки за рецептом свекрухи. Все робила, як і вона на око, тому не вказую точну кількість продуктів. Просто дуже цікава ідея приготування тіста, на сайті бачила схожі (наприклад, у кулінара Льонок). І результат гідний. ЯК ІДЕЯ.
Ingredients
-
Кориця
-
Картопля
1 шт
-
Кефір
-
Цукор
-
Молоко
-
Маргарин
150 г
-
Дріжджі
-
Вода
1 стак.
-
Стружка кокосова
Cooking
Дрожжи залить теплой водой, аккуратно размешать и дать постоять, пока делаем всё остальное. Сливочное масло смешать с сахарным песком, солью и растопить или на огне, или в микроволновке.
Молочные продукты соединить с маслом и сахаром и снова подогреть (я - в микроволновке).
Сверху насыпать муку по всей поверхности масла и НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!
Сверху НА МУКУ вылить дрожжи. Теперь можно все перемешать. Вымешиваем тесто, добавляя муку до нужной консистенции. В процессе замеса добавить натертый на мелкой терке отварной картофель.
Тесто хорошо вымесить и поставить в теплое место. По мере поднятия обминать руками, смоченными в растительном масле. Обмять надо 2 раза, на третий приступаем к приготовлению плюшек. Я взяла половину теста и раскатала в пласт.
Пласт полила по всей поверхности растопленым сливочным маслом.
Потом посыпала сахарным песком (достаточно много), потом молотой корицей.
Свернула пласт рулетом.
И нарезала плюшки. Положила их на смазанный маслом противень и оставила подойти еще в теплом месте минут на 20.
Потом выпекала в разогретой духовке на среднем огне до готовности (минут 25).
Со второй половиной теста всё тоже самое, только вместо корицы я посыпала кокосовой стружкой (она у меня такая вот рыженькая).
Далее тоже, как и с первой партией плюшек - рулет, плюшки, на расстойку.
Вот такие кокосовые плюшки получились. P.S. Не знаю, что происходит с картошкой в тесте, но её не чувствуется совсем уже при замесе теста. А поднимается тесто - вообще супер!
Можно сделать плюшки просто только с сахарным песком, без корицы и прочих добавок. Тоже очень-очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.