Description
Ще один рецепт приготування судака у моєму виконанні. Можна взяти будь-яку іншу рибу, приготувати за цим рецептом та отримати чудовий результат! Риба виходить ніжна, ароматна та надзвичайно смачна! Пригощайтеся!
Ingredients
-
Риба
1 кг
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Лимон
1 шт
-
Вино біле сухе
0,5 стак.
-
Мед
1 ст. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Олія
-
Перець чорний
-
Бульйон
500 мл
-
Крупа манна
Cooking
Подготавливаем нашу рыбу чистим, потрошим, моем, солим, посыпаем чёрным перцем, складываем в миску и даём постоять около 30 минут.
Рыбу обвалять в манке и обжарить на растительном масле. Я это делаю в разогретой до 150*С духовке.
Лук мелко режем и пассеруем на 2 ст. л растительного масла (или сливочного, по желанию).
В сковороду с луком вливаем рыбный (или овощной) бульон (результат будет отличным в любом случае). Увариваем наш бульон до некоторого уменьшения объёма (где-то на треть). На этом этапе, если ваши домашние не любят лук, можно соус процедить (мои, к счастью, лук уважают).
Добавляем в соус белое вино (я в этот раз делала на китайском сливовом, безумно вкусно), мёд, сметану, сок из 1 лимона,1 ч. л цедры лимона, солим, перчим. Провариваем ещё 5-7 минут.
Тем временем достаю из духовки рыбу и складываю её в огнеупорную форму.
Затем заливаю рыбу получившимся соусом и ставлю в духовку на 10-15 минут, чтобы рыбка впитала в себя небольшую часть соуса и стала безумно вкусной.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.