Description
Думала зберегти цей рецепт до Дня Закоханих. Тому що дуже романтично ніжна страва вийшла. А потім вирішила, що свят попереду багато ще, і комусь із вас, мої дорогі, захочеться порадувати своїх коханих цим приголомшливим смаком і дуже простою в приготуванні стравою. Любіть та будьте коханими! :)
Ingredients
-
Лосось
2 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вершки
120 мл
-
Шампанське
120 мл
-
Масло вершкове
170 г
-
Ікра червона
2 ст. л.
-
Сіль
-
Базилік
Cooking
Идею рецепта я увидела на канале Телекафе. Но не записала сразу, поэтому экспериментировала по памяти. Приготовим соус для лосося. Луковицу мелко порежем.
Спассеруем до прозрачности на сливочном масле.
Влить 120-150 мл сливок. В принципе, жирность не очень важна. Я брала 20%-ные.
К сливкам и луку добавить 120-150 мл сухого шампанского. Рекомендую именно сухое aka брют. Я взяла полусладкое, тоже получилось очень вкусно, но как по мне - чуть более, чем нужно, сладковатый соус был.
Лук, сливки, шампанское на маааааленьком огне подержать 3-4 минуты. Выключить огонь под сковородой, добавить 2 ст.л. красной икры, перемешать аккуратно.
Соус готов. Отставим его пока.
Стейки лосося присолим, посыпем базиликом немного. Мой супруг отличился тем, что отстоял около 40 минут 31.12 возле рыбного отдела в супермаркете, чтобы взять самые-самые кусочки, чем несказанно расстрогал продавщиц, и-таки взял! :))) Глядите, какие красивые :)
Обжарим стейки на сливочном масле минут по 7-10 с каждой стороны. 10 даже много, наверно.
Выложим на порционную тарелку, польем соусом - и вперед, за вкусовым наслаждением! Красиво, полезно и невероятно вкусно! :))) Я готовила к Новому году это блюдо, и почему-то так получилось, что первые 15 минут после боя курантов мы провели в абсолютном молчании, потому что муж оторваться не мог от тарелки :))) Радуйте своих любимых, и приятного аппетита вам всем!:)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.