Мій кетчуп

Description

Солодкуватий соус, готувати не дуже клопітно, чудово підходить для підливу до тюфтель і т. п., чудово почувається в борщі, надає йому гарного кольору, чого не скажеш про томатну пасту. Рецепт моєї бабусі, спробуйте, не пошкодуєте.

Ingredients

Помідор

3 кг
Яблуко

500 г
Цибуля ріпчаста

250 г
Сіль

2 ст. л.
Цукор

200 г
Оцет

100 мл
Перець чорний

20 шт
Перець чилі

Cooking

Помидоры и лук порезать кусочками.

Яблоки также, снимать кожуру не надо.

Овощи сложить в большую кастрюльку, добавить по 10 горошков душистого и черного перца и варить на медленном огне 2 часа, периодически помешивая.

Сварили, немного остудили, теперь протираем через сито.

Должны остаться только семечки и шкурки.

Все протерли, добавили соль, сахар, уксус (его можно взять и меньше 100 грамм), варим еще 15 минут. Можно положить кусочек острого перца, но я не кладу.