Description
У цій страві гармонійно поєднується все - легкі тонкі млинці, ніжна начинка з печінки індички і пікантний гірчичний соус! Відмінний варіант для святкового масляного застілля!
Ingredients
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
1 л
-
Вода
400 мл
-
Цукор
3 ст. л.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Олія
100 мл
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Печінка індича
700 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Морква
2 шт
-
Масло вершкове
70 г
-
Вершки
150 мл
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Яйце куряче
1 шт
-
Яблуко
1/2 шт
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Сметана
3 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Для блинов. Смешиваем яйца, молоко, сахар, соль, растительное масло "Олейна", слегка взбиваем венчиком. Добавляем кипяток. Небольшими порциями всыпаем просеянную муку, перемешиваем до однородности. Тесто готово.
Готовим начинку. Нарезанный полукольцами лук обжариваем в небольшом количестве растительного масла "Олейна" до золотистого цвета.
Добавляем мелко натертую морковь. Я измельчала морковь в блендере. Обжариваем 3-5 минут.
Печень освобождаем от пленок. Выкладываем в сковороду с овощами. Добавляем сливочное масло. На этой стадии печень лучше не резать, крупные кусочки лучше сохранят свою сочность.
Обжариваем печень около 5 минут, добавляем сливки, соль, перец, перемешиваем. Накрываем сковороду крышкой и тушим 10 - 15 минут до готовности.
Измельчаем начинку в блендере. Получается нежный паштет. Накрываем крышкой, оставляем остывать.
Для соуса - яблоко и отварное яйцо трём на мелкой тёрке. Добавляем горчицу, соль, перец и сметану. Все тщательно перемешиваем соус готов.
Блины выпекаем на раскаленной сковороде.
На готовый блин выкладываем столовую ложку начинки и заворачиваем. Подаем с соусом!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.