Description
Колись був прочитаний і забутий, а сьогодні, думаючи чим годувати домашніх, згадала, щоправда, лише частково, але головний принцип збережений, а решта ваша фантазія.
Ingredients
-
Курка
1 шт
-
Горіхи грецькі
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Часник
4 зуб.
-
Масло вершкове
50 г
-
Петрушка
1/2 стак.
-
Майонез
-
Картопля
5 шт
Cooking
Пред тем, как заняться курицей, моем картофель и ставим вариться до полуготовности.
Надрезаем кожу вокруг ног и осторожно отделяем, стараясь не повредить кожу, где руками, где помогая ложкой.
Я совершила большую глупость, отрезав крылья, поэтому пришлось пришивать их обратно, а вам советую, как можно более аккуратно вырезать плечевые суставы крыльев и продолжать снимать кожу.
Все дырочки зашиваем.
Мясо отделяем от костей, из них потом можем сварить бульончик, и рубим ножом или через мясорубку, все зависит от того какой степени измельчения хотите получить фарш. Я резала ножом.
Чеснок , петрушку, масло, рубленные грецкие орехи выкладываем в фарш, солим, перчим (черный перец) и перемешиваем.
Набиваем обратно нашу шкурку, придаём вид курицы .
Вкладываем разрезанный на 4-е части небольшой лимон , две части в грудь и брюшко, и по кусочку в ноги. Зашиваем брюшко.
Картофель сварился, разрезаем пополам, солим.
Сметану или майонез смешиваем с красным перцем (я брала перечную пасту), солим.
Смазываем осторожно курицу со всех сторон полученной смесью и выкладываем на смазаный противень, вокруг укладываем картофель, он поможет сформировать курицу окончательно.
Ставим в разогретую духовку на 40-60 минут.
Не забудьте вынуть нитки. Приятного аппетита.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.