Description
Ніжні коржики із спокусливо яскравою, апетитною, пікантною начинкою. Готується швидко, а виходить ситно та божественно смачно!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
500 г
-
Кефір
250 мл
-
Олія
1 ст. л.
-
Сіль
1 щепот.
-
Гарбуз
500 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Олія
1 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Цукор
1 ч. л.
-
Соєвий соус
1 ст. л.
-
Перець червоний пекучий
1 щепот.
-
Часник
0.5 ч. л.
Cooking
Я делала половину порции. Муку просеять, добавить соль. Понемногу подливая кефир и растительное масло, замесить тесто. Я вымешивала минут 5-7. Оно должно быть мягким. Накрыть полотенцем и оставить минимум на 30 минут. Сразу уточняю, у меня ушло на 250 г муки 125 мл кефира и 1/2 ст. л. масла. У всех мука и кефир разные. Если тесто суховато, добавьте больше кефира.
Пока тесто "отдыхает", займемся начинкой. Тыкву натереть на крупной терке.
Репчатый лук мелко измельчить. На сковороде разогреть сливочное и растительное масло, добавить лук и обжаривать на медленном огне 5 минут до прозрачности.
Добавить тыкву и тушить 7 минут.
Добавить соевый соус, томатную пасту, сахар, перец и чеснок. Тушить до готовности тыквы еще 3-4 минуты. Остудить.
Тесто разделить на 16 частей. Каждый кусок тонко раскатать на припыленной мукой поверхности. Желательно, чтобы лепешки получились овальной формы.
На 8 лепешек по центру выложить начинку.
Сверху закрыть другими лепешками. Края тщательно защипнуть. При необходимости излишки теста обрезать.
Обжаривать лепешки на среднем огне в небольшом количестве растительного масла по 3 минуты с каждой стороны.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.