Description
Соус із червоних перців із фетою – це соус, який підходить практично до всіх страв. Його насичений смак і привабливий аромат додадуть їжі приємну особливість!
Ingredients
-
Перець болгарський
1 шт
-
Перець чилі
3 шт
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Фета
100 г
-
Часник
4 зуб.
-
Кетчуп
2 ст. л.
-
Олія
2 ст. л.
-
Масло вершкове
1 ст. л.
-
Базилік
0,5 ч. л.
-
Вершки
150 мл
-
Перець чорний
1 щепот.
-
Сіль
Cooking
1. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить из него семена и порезать дольками.
2. Очистить репчатый лук и морковь. Лук порезать полукольцами и обжарить на растительном масле до прозрачности. Натереть на крупной терке морковь. К луку добавить морковь и соевый соус, пассеровать до мягкости моркови.
3. Выложить перец, пассеровку в чашу блендера и пюрировать до однородной массы.
4. Выдавить чеснок через пресс. Разогреть на небольшой сковороде сливочное масло и обжарить чеснок на слабом огне в течение 1 минуты, или пока чеснок не станет ароматным (но НЕ подрумянивать).
5. К чесноку добавить овощную смесь, кетчуп, базилик, щепотку свежемолотого перца и соль.
6. Влейте тонкой струйкой в пюре сливки, периодически помешивая, пока соус не станет однородным.
7. Довести массу до кипения на медленном огне и варить в течение 10 минут, помешивая, пока соус не загустеет. По консистенции соус как сметана.
8. Снимите соус с огня, немного охладите, перелейте в чашу и добавьте раскрошенный сыр "Фета". Раскрошенный сыр можно вмешать в соус или измельчить блендером.
9. Подавать такой соус можно теплым или охлажденным с обжаренными, хрустящими ломтиками хлеба. Такой соус прекрасно дополнит мясные, рыбные, овощные блюда, крупяные гарниры,.. и придаст им, необходимые вкусовые оттенки. Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.