Гречаний млинцевий торт

Description

Ошатний, святковий, дуже смачний закусочний торт! Гречані млинці приготовані з манкою, без додавання борошна пшеничного. Відмінне поєднання ніжних млинців, червоної риби та сирного сиру.

Ingredients

Борошно гречане

1 стак.
Крупа манна

1 стак.
Дріжджі

1 ч. л.
Цукор

1 ст. л.
Сіль

1/2 ч. л.
Яйце куряче

1 шт
Молоко

200 г
Вода

400 г
Олія соняшникова

2 ст. л.
Крем-сир

300 г
Лосось

150 г
Вершки

150 г
Кріп

Cooking

Смешать сухие продукты (гречневую муку, манку, сахар, соль, дрожжи). Яйцо взбить с молоком, вылить в смесь сухих продуктов, перемешать. Добавить 2 ст. л. растительного масла (у меня ТМ «Олейна»), теплую воду. Тщательно перемешать и оставить тесто на 1,5-2 часа.

Выпекать на сковороде, слегка смазывая ее растительным маслом (я использую силиконовую кисточку). Такие блины нежнее, чем блины с пшеничной мукой, поэтому переворачивать их надо аккуратно. Но ни одного блина комом у меня не было. Я выпекала на сковороде с маленьким диаметром, получилось 20 толстеньких, пушистых блинов.

Красную рыбу измельчить блендером, добавить творожный сыр и сливки, взбить крем.

Намазать гречневый блин тонким слоем крема, накрыть следующим блином, намазать крем и т. д. У меня получилось 2 тортика по 10 коржей (блинов). Также смазать кремом верх торта и по бокам.