Яловичина, тушкована з овочами

Description

Дивно ніжне, насичене смаком овочів та трав, м'ясо. Цей рецепт із розряду "легко, але дуже смачно!". Частуйтесь.

Ingredients

Кабачок

1 шт
Баклажан

1 шт
Перець болгарський

2 шт
Цибуля ріпчаста

2 шт
Помідор

2 шт
Часник

1 шт
Соєвий соус

2,5 ст. л.
Яловичина

1,1 кг
Сіль
Олія

1 ст. л.
Кріп

4 веточ.
Петрушка

4 веточ.
М'ята

3 веточ.
Зіра

1/2 ч. л.
Паприка солодка

1 ч. л.
Перець чорний

1/2 ч. л.
Імбир

1/2 ч. л.

Cooking

Мясо нарезать крупными кусками, 70 - 80 г..

Приготовить специи, перемешать с мясом. Отставить на 30 минут или на ночь.

Приготовить овощи, необходимо взять по весу в полтора-два раза больше чем мяса.

Удобно это готовить в мультиварке. Но не менее вкусным оно выйдет в казане или в кастрюле с толстым дном. Обжарить мясо на растительном масле на режиме "Жарка, Мясо", 30 минут.

Овощи вымыть, почистить, нарезать средними кусками. Баклажаны посолить.

К обжаренному мясу выложить лук, прожарить 5 минут. Затем морковь, жарить еще 5 минут.

Добавить перцы, чеснок. Жарить пару минут. Мультиварку переключить на режим "Рагу, Тушение", на 1 час.

Кабачок нарезать, выложить к мясу.

Баклажаны промыть, отжать, обсушить на бумажном полотенце. Далее я воспользовалась советом от Светланы МИСС, http://www.povarenok .ru/recipes/show/143 267/ - обвалять баклажаны в крахмале и обжарить на 1/2 ст. л. растительного масла. Отличный совет!!!