Gateau a la clementine. Новий рік у мене завжди асоціюється із мандаринами. У нас чомусь саме мандарин у продажу немає, але всі магазини, ринки, невеликі базарчики посипані клементинами. Різниця між ними і мандаринами для мене тільки в тому, що вони трохи кисліше. І в ці передноворічні дні хочеться чогось смачного, ніжного та ароматного. Взявши до рук французьку кулінарну книгу ("La bible de la patisserie"), знайшла в ній дуже легкий у виконанні рецепт, де використовується не сама м'якоть або сік клементину, а його цедра, вірніше шкірка. А це напевно зараз дуже актуально, тому що зазвичай ці шкірки у справу не йдуть:). Результат мене порадував, тому прошу всіх поварять на чай з клементиновим пирогом.