Description
У моїй родині дуже люблять баранину, тому я намагаюся готувати її в різних варіантах. Сьогодні пропоную скуштувати страву, приготовлену за мотивами знаменитого ірландського рагу.
Ingredients
-
Бараніна
1000 г
-
Морква
1 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Цибуля-порей
1/3 шт
-
Огірок солоний
2 шт
-
Селера черешкова
1 шт
-
Соус-маринад
2 ст. л.
-
Часник
3 зуб.
-
Перець червоний пекучий
-
Суміш перців
-
Бульйон
100 мл
-
Мед
1/2 ч. л.
-
Лимон
1/2 шт
-
Зелень
1/2 пуч.
Cooking
У меня был 1 кг. баранины с костями. Мясо я замариновала в смеси соевого соуса-маринада "Терияки" от ТМ "Киккоман", меда, мелко рубленного зубчика чеснока и 1/2 репчатого лука и лимонного сока. Каждый кусочек мяса я слегка присолила и посыпала с одной стороны кусочками сушенного острого красного перца, а с другой стороны смесью перцев. Мясо мариновалось в холодильнике в течение 2 суток.
А это остальные ингредиенты. Белую часть лука-порея тонко нарезать и обжарить. Морковь, сельдерей и соленые огурчики порезать в произвольной форме. Чеснок измельчить. Кроме того, при приготовлении этого блюда я использовала телячий бульон /на фото он в застывшем виде/.
Итак, 1/2 часть репчатого лука и лук-порей слегка обжарить в чаше мультиварки, туда же добавить кусочки баранины и моркови и обжарить их до "легкого румянца". Добавить 100 мл. бульона и тушить мясо до мягкости. Я обычно ставлю на 1,5 - 2 часа и забываю про него.
За 10 минут до готовности добавить к мясу черешковый сельдерей и огурцы. Готовое блюдо посыпать рубленным чесноком и зеленью.
Мясо получилось очень мягким и вкусным. Подавать его лучше всего с картофельным пюре, или с рисом.
Приятного аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.