Description
Одна з 4-5 китайських страв, що практично обов'язково присутні в японських ресторанах китайської кухні. Більше того, дуже нерідко страву з такою назвою можна зустріти у студентських їдальнях та подібних закладах. Там воно, швидше, нагадує якийсь кульш, але все одно дуже смачно
Ingredients
-
Свинина
300 г
-
Капуста білокачанна
0.5 вилок
-
Перець солодкий
4 шт
-
Перець чилі
1 шт
-
Місо-паста
1 ст. л.
-
Соус устричний
1 ст. л.
-
Вода
30 мл
Cooking
Смотрим на ингредиенты
Капусту и перец режем на крупные кусочки
Свиную грудинку варим после закипания минут 15
Нарезаем мясо тонкими ломтиками, примерно как сало - чем тоньше, тем вкуснее
На сильном огне обжариваем капусту и перец. Стараемся сделать так, чтобы снаружи как следует прихватило, но в целом овощи не размякли. Вообще, не пережариваем - не то выйдет кулёш.
Теперь обжариваем грудинку до красивой корочки с обеих сторон
Убираем мясо со сковородки и вываливаем на нее наши соуса. Добавляем немного кипяточку для гомогенности
Теперь добавляем все остальное и жарим на сильном огне - самую капельку - чтобы все ингредиенты успели почувствовать друг друга
Все - можно подавать - с рисом и красным вином
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.