Description
Привіт! Сьогодні приготувала кокосовий тарт із лимонною кислинкою. Вийшла приємна і трохи хрумка кокосова начинка і неймовірний лимонний аромат на кухні! Цей рецепт французького тарта знайшла у шведській кулінарній книзі, приготувала у Фінляндії для себе та коханого-для росіян. Ось такий інтернаціональний рецепт вийшов! :D
Ingredients
-
Борошно пшеничне
210 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Сіль
1/4 ч. л.
-
Вода
50 мл
-
Стружка кокосова
250 г
-
Вершки
375 мл
-
Яйце куряче
2 шт
-
Лимон
2 шт
-
Цукор
80 г
-
Цукор коричневий
120 г
Cooking
Приготовление песочного теста. Растереть масло с мукой и солью, добавить воду. Скатать в шар и оставить в холодильнике на минут 30.
Раскатать охладившееся тесто и переложить в форму. У меня получилось немного тонко, так как количество ингредиентов в оригинальном рецепте расчитано на форму 23 см, у меня была 26.
Сделать в тесте проколы вилочкой, сверху положить бумагу для выпекания и груз (любую крупу). Отправить на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку. Затем убавить температуру до 160 градусов, снять груз и выпекать еще 5 минут.
Приготовление начинки. Взбить 2 яйца цедрой двух лимонов обычным сахаром и коричневым. Ах какой аромат!!! (На фото конечно не все количество сахара и цедры!)
Продолжая взбивать, добавить сливки, лимонный сок. Хорошо взбить. В оригинале рецепта нужно было использовать сок двух лимонов, я выжала только один. Подумала, будет слишком кисло. Кто любит лимонную выпечку добавляйте два, но и один очень хорошо чувствовался.
Добавить в начинку кокосовую стружку. Немного оставила для украшения. Получается вот такая масса.
Выложить начинку на подготовленную песочную основу. Выпекать еще около 40 минут.
Пирог должен быть приятного румяного цвета, не слишком бледный. Остудить в течение часа и подавать пирог комнатной температуры.
Украсить по желанию. У меня остались сливки и кокосовая стружка. Ими и украсила! Добавила немного тертого шоколада. ;) Буду очень рада, если вам понравится! И кто-нибудь решиться приготовить!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.