Description
Ще один із багатої колекції відомих французьких соусів. Цей пікантний соус прикрасить і збагатить смак і аромат будь-якої страви зі смаженого або вареного м'яса, а також овочів.
Ingredients
-
Картопля
250 г
-
Гарбуз
250 г
-
Вода
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Яйце куряче
1 шт
-
Висівки
2 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 ст. л.
-
Оливкова олія
-
Масло вершкове
1 ч. л.
-
Бульйон
1 стак.
-
Масло вершкове
1 ч. л.
-
Борошно пшеничне
1 ст. л.
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Вино біле сухе
1/4 стак.
-
Гірчиця
1 ч. л.
-
Сіль
-
Перець запашний
-
Томатна паста
1 ч. л.
Cooking
Картофель почистить и порезать произвольными кусочками.
Залить водой, посолить и варить до легкого разваривания.
Тыкву так же порезать и отварить до мягкости.
Измельчить в пюре тыкву и
картофель.
Смешать картофель с тыквой, добавив растопленное сливочное масло.
Добавить яйцо. Перемешать хорошенько.
Добавить отруби и
просеянную муку.
Перемешать до однородной консистенции. Приправить и посолить.
Жарить оладьи на сковороде с оливковым маслом с двух сторон.
Оладьи готовы.
Теперь сделать соус: репчатый лук нарезать мелкими кубиками и
обжарить слегка на сливочном масле.
Добавить муку и, как только она поджарится, развести бульоном и белым сухим вином.
Посолить, поперчить. Проварить на тихом огне 15-20 минут. Добавить перец, соль, горчицу и томатную пасту. Перемешать и тушить 5 минут.
Готово! Соус нужно подавать теплым.
Очень вкусно!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.