Description
Дуже смачний м'ясний рулет, у якому чудово поєднуються свинина та чорнослив, можна подати і до святкового столу, і приготувати до сімейної вечері. Рулет дуже гарний як у гарячому, так і холодному вигляді.
Ingredients
-
Свинина
1 кг
-
Чорнослив
200 г
-
Вино червоне сухе
100 мл
-
Лист лавровий
1 шт
-
Олія
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
Cooking
Чернослив хорошо промыть, положить в кастрюльку, залить вином, добавить лавровый лист, варить 20 минут.
В верхней части куска мяса сделать надрез параллельно рабочей поверхности, не дорезая до конца 1 см. Нож развернуть на 90 градусов и сделать надрез вниз на 1 см. Снова повернуть нож и сделать надрез параллельно рабочей поверхности в обратном направлении относительно первого разреза. Мясо должно развернуться прямоугольником. Слегка отбить, посолить, поперчить. Выложить двумя рядами чернослив.
Свернуть рулет и завязать его кулинарной нитью. Форму, в которой будет запекаться мясо смазать растительным маслом. Рулет немного посолить и поперчить сверху и запекать в разогретой до 220 градусов духовке около часа. Если при проколе из мяса выделяется прозрачный сок, значит рулет готов.
Дать блюду полностью остыть. Лучше поставить в холодильник на ночь.
Нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.