Сочевиця по-італійськи

Description

Ой, як мені подобається чечевичка... яка вона смачна... та ще й корисна.. Це рецепт, як готує її мама мого італійського boyfriend ))

Ingredients

Сочевиця

1 стак.
Цибуля ріпчаста

1 шт
Морква

1 шт
Оливкова олія

1-2 ч. л.
Сіль
Спеції
Лист лавровий

2-3 шт

Cooking

Чечевицы, если честно, я взяла на глаз)) Вот прям жменьками отмеряла. Хорошо промываем ее и отправляем в небольшую кастрюльку.

Добавляем воды, чтоб хорошенько покрыло и ставим на маленький огонь.

Теперь 1 лук (небольшого размера) разрезать пополам, можно и на 4 части. Бросам к чечевице. В конце готовки мы его уберем.

Морковь натереть на крупной терке или нарезать кружочками.

Добавляем в кастрюльку.

Водичка уже начинает "подкипывать"... добавляем специи (у меня были итальянские травы, сушеные мелконарезанные овощи), солим, перчим... также я добавила смесь перцев (белый, черный, красный горошком), добавляем оливковое масло, лавровый лист. Хорошо перемешиваем.

Чечевица готовится быстро, буквально 15 мин на небольшом огне. Поэтому далеко отходить от неё не следует. И важно, чтобы не выкипала вода, иначе получится каша. В противном случае - подливать. Таким образом, в конце приготовления, вынимаем сварившийся лук (он уже отдал весь свой аромат и соки, поэтому нам больше не нужен). Добавляем еще водички (если это необходимо), доводим до кипения и выключаем. Накрываем крышкой, даем чуть отдохнуть и приятного аппетита!

Comments and reviews