Картопляні крокети

Description

Дуже гарний гарнір для святкового столу та на кожен день. Готувати просто, здатний приготувати будь-хто, хто вміє чистити картоплю і крутити кульки. Я готую крокети у вільний час і кладу у морозилку. При необхідності дістаю і смажу. Смачно та дуже зручно.

Ingredients

Картопля

1,3 кг
Шинка

300 г
Яйце куряче

2 шт
Борошно пшеничне

3 ст. л.
Сухарі панірувальні

6 ст. л.
Олія

200 мл
Сіль

Cooking

Картофель очистить и отварить до готовности в подсоленной воде.

Пока картофель варится, нарезать ветчину кубиками, добавить к ней 1 ложку муки и 2 яичных желтка.

Готовый картофель, пока он горячий!!! протереть на тёрке для пюре (так делаю я), добавить к ветчине, желткам и муке.

Замесить, как тесто и сформировать шарики или прямоугольники, кому как нравится.

Запанировать крокеты сначала в оставшейся муке (2 ст.л.), затем в 2 белках, и наконец в панировочных сухарях.

Вот такие у меня крокеты. Я часть замораживаю, а часть жарю в 200 мл растительного масла. Я использую высокую сковородку, но ещё лучше если есть фритюр.

Готовые крокеты достать шумовкой и выложить на бумажную салфетку, чтобы ушел лишний жир. Украсить зеленью или соусом. Приятного аппетита!!!! Удачи во всех начинаниях!!!!

Comments and reviews