Description
Фламенкіни - свого роду рулет із свинячої відбивної начинений найчастіше хамоном і обвалені в панірувальних сухарях, які потім обсмажують у киплячому маслі. Подають найчастіше з картоплею фрі та майонезом. Я вирішила поексперементувати з начинкою і це вийшло дуже смачно та ситно. Пам'ятаєте раніше часто бабусі та мами робили пиріжки з начинкою з яйця та цибулі? Це було смачно і я вирішила, що така начинка не зможе зіпсувати і таке чудове м'ясо, закручене у вигляді рулету.
Ingredients
-
Свинина
5 шт
-
Яйце куряче
2 шт
-
Цибуля зелена
1 пуч.
-
Сир твердий
50 г
-
Часник
3 зуб.
-
Сіль
1 ч. л.
-
Перець чорний
1/8 ч. л.
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
3 ст. л.
-
Крупа манна
3 ст. л.
-
Олія
1 стак.
Cooking
Мясо отбить как можно тоньше, придать форму приблизительную к прямоугольнику. Натереть каждую отбивную солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком. Можно использовать любые любимые специи.
Для начинки: Отварные яйца мелко нарезать и поместить их в чашу, добавить к ним мелко нарезанный зеленый лук, посолить и перемешать
Сыр нарезать тонкими пластинами.
На одну отбивную выложить полоску сыра, а поверх яичную начинку.
Свернуть в тугой рулет. Яйца разбить в чашу и немного взбить. Каждый рулет сначала обвалять в муке, затем полностью окунуть в яичную смесь, после этого обвалять в панировочных сухарях или как у меня в манке. Разогреть сковороду с подсолнечным маслом, выложить рулеты и обжарить до готовности и золотистой корочки с двух сторон. Масло должно быть достаточно сильно раскалено для того чтобы рулеты хорошо прожарились.
Готовые рулеты нарезать тоненькими кусочками и подавать к столу с овощами, овощным салатом или каким-либо гарниром. Приятного аппетита
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.