Description
До складу шпинату входять залізо, кальцій, магній. Листя шпинату багаті на білки і вуглеводи. Шпинат корисно вживати для профілактики захворювань шлунково-кишкового тракту, анемії, гіпертонії. У дитячому харчуванні шпинат використовується для профілактики рахіту. Кропива: Ця рослина гідно хорошого до себе ставлення. І не треба вважати її шкідливим бур'яном і намагатися знищити. У Стародавньому Єгипті, наприклад, кропиву навіть обожнювали, а греки та римляни подавали її до столу як вишукану страву. На Русі століттями її квасили, солили, гасили, підмішували в хліб, варили суп. Розібравшись із корисними властивостями, хочу запропонувати пиріг із пісочного тіста з цими корисними травами.
Ingredients
-
Шпинат
500 г
-
Кропива
500 г
-
Гриби
200 г
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Сир твердий
100 г
-
Кисломолочний сир
200 г
-
Яйце куряче
4 шт
-
Масло вершкове
100-150 г
-
Розпушувач тіста
0,5 ч. л.
-
Сіль
0,5 ч. л.
-
Сметана
1 ст. л.
-
Борошно пшеничне
2 стак.
-
Вода
100 г
Cooking
Начинаем замешивать тесто. В чашке взбиваем размягченное сливочное масло и 4 яичных желтка.
Добавляем разрыхлитель, соль, сметану, муку, воду. Вымешиваем тесто. Небольшой кусочек от теста отрезаем и убираем в морозильник. Оставшуюся часть теста кладем в холодильник.
Приступаем к начинке. Обжариваем лук.
Обжариваем грибы.
Трем на крупной терке сыр.
Шпинат с крапивой отварить в воде и процедить через дуршлаг. Дать хорошо стечь воде.
В чашке перемешать все продукты для начинки, добавить творог, посолить, поперчить.
Приступаем к лепке нашего пирога. Из холодильника достаем тесто. Отрезаем небольшой кусочек от него, и раскатываем в длиную полосу.
Оставшееся тесто кладем шариком на смазанную сливочным маслом форму и разминаем тесто руками по всему дну формы. Растянутое тесто протыкаем вилкой.
В форму, на тесто выкладываем готовый фарш. Бока облепляем полоской из теста. Получается в виде большой ватрушки.
Достаем из морозилки кусочек теста и натираем его на крупной терке в центр пирога.
Смазываем пирог яичным белком и отправляем пирог в духовку на 1 час, t200град.
А так пирог выглядит в разрезе.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.