Description
Ця страва готується з фаршу. А, як відомо, фарш – продукт, який завжди корисно мати про запас: він швидко готується та підходить для більшості гарнірів. Звичайно, на гарнір краще вибирати продукти такого ж швидкого приготування, як, наприклад, крупи у варильних пакетиках Містраль.
Ingredients
-
Рис
-
Фарш м'ясний
500 г
-
Цибуля-шалот
3 шт
-
Часник
3 зуб.
-
Імбир
-
Паста каррі
1 ст. л.
-
Соєвий соус
2 ст. л.
-
Лайм
4 шт
-
Кокосове молоко
1 бан.
-
Олія
2 ст. л.
-
Кінза
-
Стружка кокосова
Cooking
Для этого блюда я использую нежирную говядину
Которая с помощью мясорубки превращается в фарш в течение одной минуты). Фарш можно использовать готовый, желательно нежирный и без вкусовых добавок.
Почистите лук, чеснок и имбирь. Поставьте кастрюлю с водой для варки риса на огонь.
Раскалите растительное масло в вок сковороде (или просто в глубокой), выложите порезанный лук, обжарьте пару минут, затем с помощью чеснокодавки измельчите лук и чеснок прямо в сковороду, перемешайте. Подержите на огне минутку.
Добавьте фарш и жарьте на сильном огне минут 5. Убавьте огонь.
Добавьте красную пасту карри, темный соевый соус и листья лайма. Я добавляла листья карри, это неплохая замена. Паста карри у меня домашнего приготовления по рецепту поваренка Венерик. http://www.povarenok .ru/recipes/show/649 02/ Можно немного подсолить.
Влейте кокосовое молоко. Фото не самое аппетитное... прошу прощения. тушим минут 10 - 15 не закрывая крышкой.
Тем временем вода закипела ( у вас это может произойти немного раньше или позже), поместите в кастрюлю пакетики для варики. Я использую продукцию ТМ Мистраль, рис Жасмин. Он варится минут 15. Удобная порционность, элементарное приготовление просто подкупают!
По истечении времени достаньте пакетики вилкой, немного подержите над кастрюлей, чтоб слилась лишняя вода и выложите на тарелку. Мясной пряный соус тоже уже готов.
Порежьте кинзу.
Выложите рис в тарелку/миску (пакетики мне удобнее вскрывать ножницами). Взрыхлите вилкой.
Выложите сверху мясной соус, посыпьте кинзой и кокосовой стружкой (по желанию). Пряное, ароматное, сочное блюдо готово!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.