Description
На сайті переглянула рецепти приготування м'ясних котлет і виявила, що такого панування, як у моєму рецепті, немає. Вирішила поділитися. Фарш для котлет - класичний (тобто нічого нового чи особливого), а от панування - не зовсім звичайне (на мій погляд). Судіть самі.
Ingredients
-
Фарш м'ясний
1 кг
-
Сир твердий
100 г
-
Масло вершкове
100 г
-
Яйце куряче
1 шт
-
Борошно пшеничне
1 стак.
-
Вода
1 стак.
-
Булка
1 шт
Cooking
Приготовить фарш по любимому рецепту (у каждой хозяйки таковой имеется). Далее, в каждую лепешку из фарша кладем кусочек сыра+кусочек масла+кусочек сыра и формируем котлетку. Котлетки можно формировать любого размера (кто любит маленькие, кто средние, кто побольше), главное - начинка должна быть покрыта фаршем полностью.
Готовим кляр: яйцо, мука, вода - смешать, чтобы тесто получилось такой консистенции, как на оладьи (в ингредиентах указала примерное количество муки и воды).
Готовим панировку: СВЕЖИЙ батон (булка, белый хлеб) натереть на крупной терке ( не на мясорубке!). Должна получиться масса крупных крошек
Каждую, заранее подготовленную котлету, обмакнуть в панировку так: кляр- хлебная крошка - получится такая "бочечка". Сформировать аккуратненькие котлетки.
Сковороду с растительным маслом хорошо разогреть, котлеты выкладывать не плотно друг к другу. Накрыть крышкой и прикрутить огонь до среднего. Переворачивать котлеты аккуратно, чтоб не повредить корочку. Прожарить котлеты со всех сторон, чтоб они были румяненькие. Приятного, аппетита!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.