Запіканка з кольрабі з курячою грудкою

Description

Кольрабі незвичайний овоч, на жаль, ми рідко його готуємо. Капуста кольрабі є ботанічним різновидом білокачанної капусти. У складі кольрабі великий вміст вітаміну С, вітаміни А, В, В2, РР, багата цінними мінеральними солями, магнієм, кальцієм, фосфором, калієм, залізом та кобальтом. Цю капусту інакше називають ”північним лимоном”. Ми вживаємо її у сирому вигляді у вигляді салату, але сьогодні вирішила приготувати запіканку, за тим же принципом, що й капустяна. Кому цікаво, заходьте.

Ingredients

Капуста кольрабі

300 г
Морква

1 шт
Перець болгарський

1/2 шт
Яйце куряче

2 шт
Сіль

1 ч. л.
Порошок часниковий

1/2 ч. л.
Перець запашний

1/2 ч. л.
Грудка куряча

1/2 шт
Сухарі панірувальні

2 ст. л.
Олія топлена

1/2 ст. л.
Сир м'який

100 г
Масло вершкове

1/2 ст. л.
Сметана

1 ст. л.
Пластівці вівсяні

2 ст. л.

Cooking

Кольраби очистить, порезать небольшими кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Перец нарезать произвольно.

Мясо нарезать небольшими кусочками.

Разогреть сковороду и слегка обжарить мясо на топленом масле.

К мясу добавить овощи, перемешать, немного подсолить.

Сковороду накрыть крышкой, слегка обжарить (протушить) овощи 7 мин., периодически перемешивая. Соль, перец по вкусу.

Яйца взбить в крепкую пену.

В яйца добавить мягкое масло, сметану, овсяные хлопья, соль, перец, чесночный порошок. Все взбить.

В эту смесь добавить овощи, перемешать.

Далее добавить сыр, панировочные сухари, перемешать.

Форму для выпечки смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями.

Выложить в форму нашу смесь, засыпать сухарями, при желании можно нарезать сливочное масло.

Запекать в предварительно разогретой духовке до 180С, пока запеканка не зарумянится. Я пекла 30 мин. и оставила в выключенной духовкe на 10 мин. Приятного аппетита!!

Comments and reviews