Description
Хочу вам запропонувати оригінальний рецепт печених помідорів, фаршированих сумішшю дикого та простого рису з печерицями. Але так як після цієї страви залишається не при ділі м'якоть від помідорів, я вам також розповім і покажу, як з неї приготувати дуже швидко соус, який часто використовується в грузинській кухні і не тільки. Він підійде для цієї страви. Як то кажуть - все йде у справу!
Ingredients
-
Помідор
5 шт
-
Цибуля ріпчаста
3 шт
-
Рис
0,5 стак.
-
Печериці
5 шт
-
Сир твердий
50 г
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Хмелі-сунелі
0,5 ч. л.
-
Часник
1 зуб.
-
Масло вершкове
-
Олія
Cooking
Сварим до готовности смесь риса (акватика mix ТМ "Мистраль"). Я варила примерно полстакана риса на 5 помидоров.
Мелко нарежем 1 луковицу.
Также мелко нарежем шампиньоны.
Обжарим лук и шампиньоны на растительном масле до готовности.
Теперь займемся помидорами. Для этого блюда нам необходимы мясистые сорта. Отрежем макушку помидора и аккуратно вынем из него мякоть. Мякоть пока отложим в отдельную миску, из неё мы будем делать соус. Когда помидоры подготовлены, слегка посолим их внутри
Рис за это время уже готов. Смешаем его с грибами и луком. Посолим, поперчим по вкусу.
Теперь займемся фаршированием помидоров. Аккуратно ложкой переложим начинку в подготовленные помидоры.
Затем в миску нальем небольшое количество растительного масла и обмакнем в нем наружную часть каждой помидорки.
Выложим помидор в ёмкость для выпекания. Поставим фаршированные помидоры в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.
За 5 минут до готовности посыплем помидоры натертым сыром, и снова в духовку, чтобы он успел расплавиться.
А пока помидоры в духовке, займемся соусом. 2 крупные луковицы мелко нарежем и начнём обжаривать на сливочном масле на среднем огне. Через 5 минут вливаем на сковороду с луком мякоть от помидоров, даем минут 5-7 поджариться, затем солим, перчим, добавляем хмели-сунели по вкусу и, уже в самую последнюю очередь, кладем раздавленный зубчик чеснока или сушеный гранулированный. Доводим соус в сковороде до кипения и, помешивая, даем ему потомиться на небольшом огне еще минуты 3.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.