Description
Багато хто знає про користь дикого рису, але не всі його люблять. Якщо це про Вас та Ваших близьких, спробуйте приготувати цей террин. Ароматний, вершковий, соковитий, із приємним томатним соусом. Геть стереотипи!
Ingredients
-
Рис
250 г
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
100 мл
-
Вершки
100 мл
-
Сир твердий
30 г
-
Петрушка
-
Часник
2 зуб.
-
Чебрець
0,5 ч. л.
-
Цибуля червона
1 шт
-
Морква
1 шт
-
Помідор
2 шт
-
Томати у власному соку
2 ст. л.
-
Олія
1 ст. л.
Cooking
Для данного блюда я использовала замечательную смесь из коричневого, красного и дикого риса ТМ Мистраль Акватика Color Mix. За него спасибо Олечке Ольчик40!
Рис (250 г) отварить в кипящей воде 10 минут, добавив щепотку соли, тимьян (0,5 ч. л), 1 зубок чеснока, очищенного и раздавленного боковой стороной ножа.
Тем временем смешать 100 мл молока, 100 мл сливок, 30 г тертого сыра, 2 яйца, немного рубленной петрушки. Посолить и поперчить по вкусу.
С риса слить воду, достать чеснок. Добавить сливочно-яичную смесь, перемешать и поместить в форму для кекса. Выпекать 30 минут в заранее разогретой духовке до 180 гр.
Пока выпекается террин, займемся реализацией простого, но вкусного соуса, который очень украсит рис. Лук (1 шт.) и 1 зубок чеснока мелко нарезать, обжарить вместе до прозрачности лука. Добавить тертую морковь, обжарить еще 3-4 минуты.
Добавить помидоры, нарезанные кубиками. Обжарить до готовности.
Для цвета в конце я добавляю 2 ст. л. томатного пюре (у нас продается готовым), можно заменить 1 ч. л. томатной пасты. Посолить, поперчить по вкусу, если соус кисловат, можно добавить немного сахара. Потушить еще пару минут. Затем все поместить в блендер и пюрировать до однородности.
Готовый террин достать из формы, дать немного остыть и только потом нарезать порционно, иначе не получится сделать это красиво. Подавать с соусом.
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.