Шоколадно-горіховий торт із м'яким кремом

Description

Тортик із розряду швидких та смачних, для любителів шоколаду. Корж, правда, трохи сухуватий, але це компенсується м'яким кремом, що не застигає. Крем дуже смачний, із яскравим шоколадним ароматом. Якщо залишити торт годинника на 10, то крем просочить коржі. Тому робити краще ввечері, щоб не спокушатися! Рецепт із сайту "Хороша кухня".

Ingredients

Борошно пшеничне

1 1/4 стак.
Цукор

1/2 стак.
Яйце куряче

3 шт
Какао-порошок

3-4 ст. л.
Горіхи грецькі

1/2 стак.
Розпушувач тіста

1,5 ч. л.
Вершки

200 г
Шоколад молочний

100 г
Молоко згущене

0,5 бан.

Cooking

Яйца взбить миксером с сахаром до образования высокой пены.

Всыпать муку, разрыхлитель, какао (можно заменить на плитку шоколада, натертого на крупной терке), размешать.

Добавить измельченные грецкие орехи, перемешать. Должно получиться довольно густое тесто - мешающееся ложкой, но с трудом вываливающееся из миски.

На дно формы d = 22см положить кружок бумаги для выпечки. Выложить тесто в форму. Форму затянуть сверху фольгой (так советовал автор рецепта, я не делала). Поставить в духовку t=180°C на 30-40 минут. Форму с готовым коржом достать из духовки, фольгу снять и оставить до остывания.

Разрезать корж на 2-3 части. Корж получается довольно плотным и очень легко разрезается.

Приготовить крем. В маленькую кастрюльку налить сливки, положить поломанный шоколад (я брала черный, можно молочный) и влить полбанки сгущённого молока. Поставить на средний огонь. Прогревать при постоянном помешивании до полного растворения шоколада и до загустения. Чем дольше будет находиться крем на огне, тем гуще он будет становиться.

Собирать торт лучше в обратном порядке - вниз положить верхнюю половину коржа, а вверх - нижнюю плоскую половину. Половину готового крема вылить на один корж. Закрыть вторым коржом и вылить сверху вторую половину крема. Оставить как минимум до остывания крема. Но лучше дать торту пропитаться от 10 до 24 часов.

Приятного аппетита!!!

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review