Перлинне "різотто-орзотто" з перловки з маслюками та помідорками

Description

Дуже смачне вийшло "перлотто", спробуйте, може вам теж сподобається. Маслюки заморожені з бульйоном грибним були, чері свіжі. Чоловік спочатку сказав – не буду перлівку, тепер запитує – коли знову приготую:) Перловку можна, до речі, підготувати заздалегідь – і тоді буквально за 20-25 хвилин у вас буде пісний та смачний обід чи вечеря.

Ingredients

Крупа перлова

100 г
Цибуля ріпчаста

1 шт
Оливкова олія

4 ст. л.
Гриби

200 г
Бульйон

300 мл
Помідори чері

15 шт
Сіль

1 ч. л.
Чебрець

3 шт
Крохмаль кукурудзяний

1 ч. л.

Cooking

Взвесить перловую крупу

Залить перловую крупу водой на ночь (она будет вкуснее, хотя можно и сразу варить) в соотношении на 1 часть крупы 2 части воды

Утром довести до кипения, затем убавить огонь, посолить и варить еще 50 минут. Это и будет основа для нашего "перлотто"

Лук репчатый очистить и мелко нарезать.

В сковороду налить оливковое масло, обжарить немного лук

К обжаренному луку добавить заранее отваренные грибы (как я и писала выше - они уже были отварены), немного обжарить (2-3 минуты).

Грибной бульон довести до кипения, огонь убавить. Выложить на сковороду перловку, добавить 1 половник бульона. Тушить 3-4 минуты, помешивая

Помидоры черри помыть, нарезать пополам

Добавить половинки помидорок на сковороду, влить оставшийся бульон

Когда бульон почти впитается, смотрим на консистенцию - если кажется недостаточно вязкой, немного "припудриваем" сверху крахмалом и тщательно размешиваем. Добавляем тимьян, досаливаем по вкусу, если это необходимо