Description
Strata di zucca. Який овоч насамперед спадає на думку, коли говорять про осінь? Звичайно ж гарбуз! А в італійській кухні цьому чудовому овочу віддано одне з найпочесніших місць. Різноманітність страв із яскравою красунею-гарбузом вражає: десерти, закуски, паста, запіканки. Ось рецепт останньої я вам і хочу сьогодні запропонувати. Хлібна запіканка з гарбузом та м'ясною начинкою.
Ingredients
-
Гарбуз
100 г
-
Ковбаса
100 г
-
Цибуля ріпчаста
2 шт
-
Часник
2 зуб.
-
Томатна паста
50 г
-
Вершки
50 мл
-
Спеції
1 ч. л.
-
Хліб
4 ломт.
-
Яйце куряче
2 шт
-
Молоко
100 мл
-
Сир твердий
50 г
-
Маслини
Cooking
Страта - это вид запеканки из хлеба, ее можно приготовить в сладком и несладком вариантах. Итальянские хозяйки используют для этого блюда ягоды, томаты, картофель, перец, колбаски и т. д. На мой взгляд, отличный вариант быстрого и сытного завтрака или обеда. Я остановилась на начинке из тыквы и колбасок. Мясные изделия нам нужно нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезаем мелко. Ну, или как вам больше нравится.
То же самое делаем и с маслинами. Можно заменить их на оливки, но я первые люблю больше.
Тыкву я выбрала небольшую, примерно 1 кг весом, от нее отрезала небольшой кусок. Дело в том, что я настороженно отношусь к этому овощу и рецепт был своего рода экспериментом, но результат мне понравился. С тыквы удаляем кожуру и нарезаем мелкими кусочками. На оливковом (растительном) масле обжариваем лук, колбасу, тыкву и не забываем добавить томаты Pomito. Ну, а также соль, измельченный чеснок, смесь итальянских трав. Тушим примерно 7-10 минут.
Хлеб нарезаем крупным кубиком. Мне понадобились 4 ломтика багета.
Яйца взбиваем с молоком, сливками Parmalat, тертым сыром. Слегка присаливаем и добавляем щепотку черного перца. Я еще добавила немного укропа.
В молочно-сливочную смесь кладем хлеб и даем ему размокнуть 5-10 минут.
В форму для запекания выкладываем тыквенно-мясную смесь и перемешиваем с хлебной. Посыпаем слегка тертым сыром и запекаем в разогретой духовке примерно 30 минут.
Подаем горячей!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.