Cуп-пюре із сочевиці з макаронами

Description

Суп-пюре із сочевиці для вегетаріанців та для тих, хто на дієті. Рецепт цієї страви був розміщений на сайті в 2008 році користувачем Feba fantom під назвою "Суп-пюре з сочевиці по-неаполітанськи" та ілюстрований мною в рамках акції "Розмальовки".

Ingredients

Сочевиця

200 г
Вода

700-800 мл
Морква

2 шт
Цибуля ріпчаста

1 шт
Селера черешкова

1 шт
Оливкова олія
Хліб
Макаронні вироби

100 г
Сіль
Зелень
Часник

2 зуб.

Cooking

Чечевицу замочить в холодной воде на несколько часов (я замочила на всю ночь). Затем хорошо промыть и залить горячей водой (700-800мл). Поставить на средний огонь.

Овощи нарезать (хотя автор предлагает их не резать, но потом он их практически выкидывает, что для меня не рационально). Я добавила ещё молодой цуккини, но это, по желанию. Добавить к чечевице......

..... затем добавить ароматные травы.

Посолить по вкусу и варить до полной готовности чечевицы (она должна у Вас хорошо развариться). Отдельно отварить пасту. Я взяла микс пасты, которую используют в Италии для такого типа суп-пюре. Вы можете сделать это сами, взяв тот тип пасты, который готовится одинаково по времени.

Пюрировать чечевицу с овощами.

Нарезать хлеб и поджарить его на сухой сковороде или в духовке (по желанию). Подать суп-пюре, положив сверху пасту и полив оливковым маслом. Отдельно подать сухарики.

Comments and reviews

Leave a comment or a recipe review