Description
Любителям баранини пропоную цей рецепт. М'ясо на реберцях виходить соковите, ніжне з легким сметанним присмаком. За цим рецептом також добре виходять реберця з дикого м'яса (дика коза або козуля, як точно її звати не знаю).
Ingredients
-
Бараніна
1 кг
-
Морква
3 шт
-
Цибуля ріпчаста
1 шт
-
Лист лавровий
3-4 шт
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Паприка солодка
-
Хмелі-сунелі
-
Материнка
-
Сметана
400 г
Cooking
Состав: Пряные травы и приправы я покупаю на рынке у «кавказских» ребят, они при мне всё смешивают, перетирают и дают уже готовую смесь (умеют они это)!
Порубить и разрезать ребра. Лук порезать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке.
В чугунке дно смазываем сметаной…
Выкладываем слой лука…
Следующий слой морковки…
И в один слой выкладываем ребрышки.
Солим, перчим, добавляем лавровый лист, приправу и смазываем сметаной.
Далее по порядку лук, …
…морковь, ребра, соль, перец, лаврушка, приправы и сметана.
Заключительный слой - лук и морковь. Добавляем кипятка, чтобы чуть прикрыть жидкостью мясо.
В разогретую до максимальной температуры духовку ставим чугунок на 1.5 часа. Для любителей жесткого мяса время можно уменьшить, а кто любит «помягче» - время увеличить. Если готовите ребра из дикого мяса, то 1 часа будет достаточно.
На гарнир здорово подходит картофельное пюре. И приятного аппетита!!!
И приятного аппетита!!!
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.