Description
Супи ми не любимо, але для донечки варити їх треба, ось і згадала про супчика, який мама часто варила в дитинстві. Ми його називали "салмічковим". По суті, салма – це галушки у формі черепашок. Варити суп я вас не вчитиму, кожен варить як знає. Познайомлю із стравою національної кухні. Пригощайтеся!
Ingredients
-
Борошно пшеничне
-
Яйце куряче
1 шт
-
Вода
0,5 стак.
-
Сіль
0,5 ч. л.
Cooking
Это наши продукты, из которых мы приготовим обычное тесто на яйцах (пельменное).
Муку всегда беру "на глаз". Яиц положила 2, т.к. они показались мне маленькими. Яйца магазинные, страшненькие *JOKINGLY*. Добавляем теплой соленой воды - количество, необходимое для замеса некрутого теста. Тесто должно прилипать к рукам. Если яиц будет больше или тесто слишком тугим, будете кушать каменные салмички *JOKINGLY*.
Тесто в пищевой пленке убираем в холодильник.
Периодически, как и любое тесто, обминаем его.
Отлежавшееся, гладкое тесто режем на полоски, чтобы скатать колбаски диаметром около 1 см.
Отщипываем от колбаски кусочек теста размером примерно с ноготь большого пальца.
И прокатываем его по доске (столу) кончиком большого пальца, сворачивая тесто в ракушку.
Ракушки надо откидывать в муку.
Просеиваем салмички. Это у меня, типа, сито :-[ .
И кидаем в кипящий бульон. Варить салмички до готовности нужно минут 7-10. При варке они увеличиваются в размере примерно вдвое.
Я иногда эти салмы и в борщик кидаю для сытности *OK* . Салмичковый суп готов!!
Как видите, рецепт довольно простой, так что, не обессудьте. Просто делюсь национальными рецептами :).
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.