Description
Бефстроганів - напрочуд смачна, але проста страва. Мені завжди здавалося, що його потрібно доповнити овочами на гарнір, тим більше, овочі на пару - це так смачно (і корисно до літа:)!
Ingredients
-
Яловичина
250 г
-
Цибуля ріпчаста
1/2 шт
-
Сметана
-
Томатна паста
2 ст. л.
-
Сіль
-
Перець чорний
-
Олія
-
Овочі
-
Картопля
2 шт
Cooking
Говядину (у меня вырезка) обернуть в пищевую пленку, хорошо отбить и нарезать полосками около 0,5 см шириной.
Половинку луковицы нарезать тонкими полукольцами.
Подготовить овощи на гарнир. У меня вот такие, но, конечно, это кто какие любит. Картофель для пюре очистить, нарезать некрупными кусочками и поставить вариться.
Лук обжарить до мягкости на растительном масле, затем добавить сметану и томатную пасту, перемешать, убавить огонь и постоянно помешивая варить 2-3 минуты. Добавить немного воды, посолить, поперчить, и на очень маленьком огне довести до готовности (постоянно помешивая). В это время на хорошо нагретой второй сковороде обжарить мясо на растительном масле (около пяти минут), посолить, поперчить.
Нарезанные овощи сложить в пароварку и поставить на огонь. Добавить мясо в соус и проварить ещё 3-4 минутки. Выключить огонь, оставить под крышкой "настояться" минут 10. В это время выключить огонь под картошкой и приготовить пюре. Овощи в пароварке должны быть готовы, им, как правило, требуется всего несколько минут.
Всё готово! Приятного аппетита!:)
Leave a comment or a recipe review
Leave comments can only registered users.
Register, or Login if you are already registered.